Gambero Gonzo

Come ogni anno che si rispetti prendo l'influenza alle idi di marzo, il classico colpo di coda. Allora che fare?! beh s'imporrebbe una nutrizione sana e ricca di verdure e frutta. Ed infatti oggi proverò a rendere assolutamente appetibile alle mie papille gustative un classicissimo dei piatti low cost (dire poveri è politically scorrect, un pò come dire social card oppure elemosina): Broccoli e patate.

Siamo anche in periodo di profonda crisi dunque la riscoperta della cucina tradizionale è salutare sia a livello monetario sia a livello fisico dunque

BROCCOLI E PATATE...

• Broccoletti
• patate
• olio
• salsa di soia
• peperoncino in polvere

Lessare i broccoletti al dente, finiranno la cottura in padella. Tagliare a fette le patate, in una padella mettere olio, peperoncino e aglio e versarvi poi le patate, chiudete con un coperchio e fate saltare le patate. Quasi a fine cottura aggiungere la soia e poi i broccoletti, se piace del curry, fate finire la cottura e servite.Stare molto attenti alla fiamma deve cuocere dolcemente.

 

 

"Plutarco!? chi il cane di Topolino???"   (H.J. Simpson)

 

"Non ho potuto votare perchè avevo delle cose urgenti da fare"  (M. D'Alema, 3.2.09 prima della votazione dello sbarramento al 4% per le elezioni europee)

 

RISO MARE E MONTI

Ingredienti

300 gr di code di scampi freschi, 240 gr di riso carnaroli, 50 gr di funghi porcini, due cucchiai di rucola selvatica tritata, un cucchiaino di aglio, 20 gr di burro, un litro di fumetto di pesce (fatto con le teste dei scampi), vino bianco, cognac, olio di oliva, pepe, sale

 

Preparazione

è una variante del risotto di scampi tipico del litorale della venzia giulia. rinforzato il sapore dai funghi porcini del cadore, il riso cucinato con il fumetto di pesce e alla fine il profumo della rucola selvatica acquista un sapore ormai dimenticato dall'era moderna. in una casseruola far scaldare l'olio e aggiungere l'aglio, mescolare con un cucchiaio di legno per due o tre minuti senza far prendere odore; unire le code di scampi, i funghi porcini e rosolarli; aggiungere poi il riso. far tostare per un paio di minuti, spruzzare con il vino bianco, aggiustare di sale e pepe, lasciar asciugare e portare a cottura, unendo il brodo di pesce bollente un poco alla volta. a tre quarti di cottura aggiungere la rucola selvatica. tenere il riso piuttosto brodoso e mantecare alla fine incorporando il burro con una piccola spruzzata di cognac.

Ovviamente tiene banco la vicenda mediorientale, con la costituzione del "campo di concentramento" di Gaza. L'esercito di Israele usa armi non convenzionali (vedasi un interessante servizio di Rainews24 con intervista di un medico norvegese che spiega la potenzialità mortifera di questa nuova invenzione), la popolazione di Gaza è allo stremo. L'occidente vuole interlocuire solo con il sindaco di Ramallah (Abu Mazen) che non ha alcuna autorità sul popolo palestinese. Hamas gioca sulla radicalizzazione del conflitto, ma non tutto Hamas ma la sua ala militarista a cui Israele sta dando man forte a vincere la faida interna. Ricordo che Hamas ha vinto regolarmente le elezioni di qualche anno fa. Confermato dagli osservatori ONU ed europei. Il vuoto di potere degli States fa si che Israele abbia ampio spazio di manovra, vista anche la assoluta flebilità della voce europea (occasione unica per la UE per accreditarsi quale interlocutore delle fazioni in lotta). Fa comodo però additare Hamas quale responsabile del conflitto, e  non si pensa allo strazio nel quale vive la popolazione palestinese, afflitta da fame, miseria e mancanza assoluta di alcun tipo di genere di pirma necessità. Terribile. La gente è oramai assuefatta alla guerra. Alla guerra infinita.

Oggi non ho fame.

 

 

Che almeno lui ce la faccia e che finalemente possiamo vedere una vera svolta al livello mondiale. Così da poter capire che la politica estera americana (anche se non mi illudo cambierà dall'oggi al domani radicalmente) può avere anche un lato positivo...speriamo...

 

 

 

 

 

 

 

Visto che stasera avevo intenzione di farlo posterò la ricetta prima di averla fatta...un mio personalissimo vademecum...

 

POLLO ALLA CACCIATORA

Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto tipico della tradizione toscana, molto conosciuto e molto apprezzato nel nostro paese, soprattutto nelle regioni del nord Italia.
Questa ricetta è molto semplice da preparare e molto gustosa grazie alla presenza di ingredienti molto saporiti, come la cipolla e il pomodoro, e del vino rosso che esaltano il sapore del pollo.
Le origini di questa ricetta, ancora una volta sono da ricercarsi tra la povera gente che utilizzava ciò che aveva a disposizione per potersi nutrire.
Per questo motivo, il pollo (e maggiormente la gallina), che veniva allevato dai contadini, diventava nei giorni di festa, un lauto pasto arricchito con le verdure dell'orto e il sapore del vino rosso appena aperto.

Preparazione

Iniziate la preparazione della ricetta pulendo il vostro pollo e tagliandolo a pezzi, lasciando la pelle che darà più sapore alla ricetta.
Scaldate l'olio in una padella antiaderente e fate rosolare i pezzi di pollo da tutte e due le parti per circa 10 minuti finchè saranno dorati.
A questo punto, aggiungete la cipolla tritata finemete, e l'aglio, il sedano tritato, un pizzico di sale, il pepe ed il rosmarino lasciando soffriggere il tutto per almeno altri 5 minuti.
Quando tutto sarà ben colorito, versate sul pollo il vino rosso e lasciatelo evaporare.
Aggiungete quindi i pomodori, coprite con un coperchio e lasciate cuocere il tutto a fiamma modearata per almeno 45 minuti durante i quali, se il pollo dovesse asciugarsi, aggiungerete un mestolo d'acqua.
Una volta cotto, aggiungete una manciata di prezzemolo e servite ben caldo con un contorno di polenta o purea di patate.

Consiglio

La stessa ricetta può essere eseguita per preparare un ottimo coniglio alla cacciatora, seguendo le nostre indicazioni.
Volendo, potete aggiungete al vostro pollo alla cacciatora, un rametto di timo ed un pò di noce moscata per dargli un tocco di sapore in più.
Quando fate rosolare il pollo, ricordate di togliere dalla padella il grasso che potrebbe fuoriuscire dalla pelle.

[17.32.23] Dolcino scrive:Obama: ora si teme un'altra Dallas

[17.32.29] Dolcino scrive:speriamo proprio di no

[17.32.35] Renzah Minz Casual Firm scrive:sentivo

[17.32.35] Dolcino scrive:quella cosa con JR eccetera

[17.32.40] Dolcino scrive:una basta

[17.32.48] Renzah Minz Casual Firm scrive:ifnatti spero nn si invischi in altre soap

[17.32.54] Dolcino scrive:mannaggia

[17.32.56] Renzah Minz Casual Firm scrive:lo vedrei bene nei jefferson

[17.32.58] Dolcino scrive:questa non era male

[17.33.08] Dolcino scrive:avrei potuto pubblicarla sul blog invece che farla con te....

Sen. Hillary Rodham Clinton made a raspy appeal for support yesterday in her race against Sen. Barack Obama, even as her aides warned that the Democratic presidential contest will probably drag on for months after today's Super Tuesday voting. Republican Mitt Romney, meanwhile, predicted he would "surprise" those who were expecting Sen. John McCain to be anointed as the GOP nominee in the busiest single day of primaries and caucuses in presidential nominating history

 

 

I hope...I wish...We can change political system in Italy too...ooops!i`ve just say Italy....MAYBE we can change...maybe