Renzerrìa

Che almeno lui ce la faccia e che finalemente possiamo vedere una vera svolta al livello mondiale. Così da poter capire che la politica estera americana (anche se non mi illudo cambierà dall'oggi al domani radicalmente) può avere anche un lato positivo...speriamo...

 

 

 

 

 

 

 

Visto che stasera avevo intenzione di farlo posterò la ricetta prima di averla fatta...un mio personalissimo vademecum...

 

POLLO ALLA CACCIATORA

Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto tipico della tradizione toscana, molto conosciuto e molto apprezzato nel nostro paese, soprattutto nelle regioni del nord Italia.
Questa ricetta è molto semplice da preparare e molto gustosa grazie alla presenza di ingredienti molto saporiti, come la cipolla e il pomodoro, e del vino rosso che esaltano il sapore del pollo.
Le origini di questa ricetta, ancora una volta sono da ricercarsi tra la povera gente che utilizzava ciò che aveva a disposizione per potersi nutrire.
Per questo motivo, il pollo (e maggiormente la gallina), che veniva allevato dai contadini, diventava nei giorni di festa, un lauto pasto arricchito con le verdure dell'orto e il sapore del vino rosso appena aperto.

Preparazione

Iniziate la preparazione della ricetta pulendo il vostro pollo e tagliandolo a pezzi, lasciando la pelle che darà più sapore alla ricetta.
Scaldate l'olio in una padella antiaderente e fate rosolare i pezzi di pollo da tutte e due le parti per circa 10 minuti finchè saranno dorati.
A questo punto, aggiungete la cipolla tritata finemete, e l'aglio, il sedano tritato, un pizzico di sale, il pepe ed il rosmarino lasciando soffriggere il tutto per almeno altri 5 minuti.
Quando tutto sarà ben colorito, versate sul pollo il vino rosso e lasciatelo evaporare.
Aggiungete quindi i pomodori, coprite con un coperchio e lasciate cuocere il tutto a fiamma modearata per almeno 45 minuti durante i quali, se il pollo dovesse asciugarsi, aggiungerete un mestolo d'acqua.
Una volta cotto, aggiungete una manciata di prezzemolo e servite ben caldo con un contorno di polenta o purea di patate.

Consiglio

La stessa ricetta può essere eseguita per preparare un ottimo coniglio alla cacciatora, seguendo le nostre indicazioni.
Volendo, potete aggiungete al vostro pollo alla cacciatora, un rametto di timo ed un pò di noce moscata per dargli un tocco di sapore in più.
Quando fate rosolare il pollo, ricordate di togliere dalla padella il grasso che potrebbe fuoriuscire dalla pelle.